Взбиваем яйца, добавив столовую ложку воды (без молока) и немного соли, но аккуратно - песто солёный На очень горячей сковородке топим сливочное масло, выливаем взбитое яйцо и сразу размешиваем. Как низ схватился - выкладываем песто, сворачиваем омлет в рулет и на тарелку.